元岛屋日式拉面里面的灵魂之一：豚骨叉烧肉~

话说叉烧肉是怎么做的呢？其实，叉烧肉大致部分就是猪肩肉，质量好些的又叫一字梅肉，还有就是去皮的五花腩肉。

常用作日式叉烧的就是这两种！捆法就是三角部分每次都要拉紧一下，实心四方形那绳子是方便在捆绑的时候留的，不管怎样缠都要把绳子拉紧。五花肉的捆法一样。但是卷五花肉的时候记得是好的花肉肥肉在外，差的花肉肥肉包内（遇到过拿货差的花肉就是厚厚一层肥肉）。说实在的，叉烧肉成品好吃又好看，但是做的时候整个肉肉还是蛮丑的，有时间讲究原汁原味的可以自己做叉烧肉，没有时间的用做好的就可以啦！

日式拉面中肯定会提到乌冬面~

所以元岛屋不得不提一下日式料理中面类的吃法，「荞麦面」和「乌冬面」是众所皆知的日本代表面类料理。吃法除了拉面还有沾面式哦，有礼貌地吃拉面，吃拉面时发出啧啧地吸溜声，是对厨师的尊重，而且这有助于让面条冷却，不会烫到你的嘴哦。

“元岛屋”是ジャグラー株式会社エリー为了发展大中华地区业务特殊设立的品牌。元岛屋继承了松本先生在日本东京开设的“豚骨ラーメンじゃぐら”专门店的工匠精神，力求将地道的东京地区美食带给中国国内的食客。元岛屋品牌将大中华地区的运营中心设立在山东省也是看中了山东省浓厚的餐饮文化底蕴。我们也将致力于在齐鲁大地上孕育出一个好的日料餐饮品牌。未来元岛屋将在国内展开各项与日本料理相关的门店经营类型。经营门店类型将涵盖拉面专门店，居酒屋，综合料理，烧肉店，寿司专门店等等各类不同的经营场景。满足创业者的经营需求。

元岛屋日式料理目前全国火热招商中，线上线下保姆式运营支持，期待您的来电！