儿时，巷弄很小，石库门里面不是穿梭着时尚的小资丽人，香气和美味能飘很远，这美味便是炒饭的味道，妈妈做的炒饭，往往都比较好，简单的食材，古法的做法，让炒饭吃起来更香。如今，时代变迁，巷弄早已拆除，炒饭虽说也比较常见，但却慢慢的找寻不到儿时的味道。怎么办？来黑金蛋炒饭就对了，山黑金蛋炒饭：那种味道叫想念。黑金蛋炒饭的炒饭，经过千百次的试验，终于还原了儿时的味道，当然也不时会看到时尚灯光中的现代白领女子摇曳的身影。
黑金蛋炒饭之所以能够还原这样的味道，这得益于它多方面的贴近童年感受时尚，无论是选材，工艺，还是装修风格上都贴近童年，让视觉与味觉都能够感受到童年的味道和时尚的香气。
精选米粒，苛刻要求
炒饭，在当下也是一道比较热门的食物，不过有人感到奇怪，为什么这些炒饭却再也没有了之前的味道，其实很容易理解，现在的水稻都用过了太多的农药，农药虽说能够提高/增加水稻的健康成长，但同时也在一定程度上有损水稻的质量。
黑金蛋炒饭深谙这一道理，它不惜耗费巨资，积极的签约了万亩的水稻基地，该基地的水稻都是经过有机种植的，它生产出来的大米，无论是在长度上海市饱满度上都是比较好的，它严苛选择大于5.5mm的米粒，使得米粒看上去晶莹饱满，更具营养。
制造饭料，还原味道
黑金蛋炒饭它继承了从前的做法，采用制作现炒的炒饭，更具从前的味道，再加上私家炒饭料，让炒饭的香味更浓，黑金蛋炒饭也并非完全的都是继承，它在某些方面还是有些创立的，比如在食材的选择添加上，让更多的人能够品尝到不同品种的炒饭，并且还能有着儿时的味道，这样的味道叫想念。
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