必读！重庆火锅10强管理员工技巧
05/11 11:02 来自
神州加盟网
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作为重庆火锅店老板，除了了解特色火锅加盟哪家好外，大家更注重对于店铺的管理方法。大家在平时的经营过程中有没有遇到这种现象：员工越来越难招，越来越懒，让他们多干一点活都不愿意，本来两个人就可以干的活，现在要三个人，效率越来越低，团队氛围越来越差。开重庆火锅店应该如何管理店员？这是大多数火锅店老板头疼的事儿，重庆火锅10强——为您带来管理员工技巧，让你经营起来更加省心省力。
首先，我们来看看火锅店职员的构成
1、治理职员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成职员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务职员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务职员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
然后，我们来聊聊火锅店职员如何管理？
1、明确治理幅度，确定治理层次；
2、实行专业分工，以火锅经营为；
3、坚持同一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、、同一、协调的要求；
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
当然了，每个重庆火锅加盟店在经营的过程中都会碰到不同的问题，很多时候我们是镜子里的人往往会看不清自己，无法看透这个问题。特色火锅加盟哪家好？此时你不妨找找你身边的朋友跟他们说一下你遇到的问题，俗话说得好：“当局者迷旁观者清”，也许他们能帮你找到问题的本质，你便可迎难而解。当然，您也可以选择与大的火锅品牌进行合作，专业性的指导也能让你创业途中少走弯路。
