甜品是年轻人喜爱的休闲饮品，从2005年开始一直保持迅速发展的趋势。据了解，2016年全国甜品行业产业规模将达到1500亿元。不过，甜品已经辉煌了10年，未来还会如此吗？未来的发展趋势又是如何呢？在未来甜品行业的发展主要会往以下5个方面发展。
门店规模小型化
从餐饮行业来看，在2005年到2006年，我国餐饮有一股规模大型化浪潮，营业面积动则就是100平米或200平米，一般的店面经营达到 200-300平米，而超大型规模的店面随处可见。现在的甜品品牌以酒窝甜品、和甜品为代表，经营面积大多是在70-200平米。而未来的趋势是以小甜品店为主，经营面积在50平米左右，照样可以做到品牌经营风生水起。
产品精致化
甜品的产品精致化和简单化，未来甜品做减法是品牌连锁店的发展趋势。以酒窝甜品为例，其产品大概100多款，虽然仍在不断的研发新产品，但是产品都在不断的优化，淘汰中优化产品的结构。未来的消费者在品尝时将更多的依赖手机，而放置过多的产品系列，反而不利于消费者选择，少而精则是消费者喜欢的。
价格亲民化
甜品均是根据不同的产品定位，价格也分不同的层次，但是随着市场信息透明化的发展，以及行业竞争压力的增大，众多品牌店也开始慢慢的走亲民化路线，人均消费在30-5优惠左右，其主要消费群体是80、90后的年轻人。
服务自助化
服务自主化是如今受到消费者的青睐，一些品牌连锁店已经实施终端店面自助点餐或叫号自行聚餐等自助服务，给消费者带来了极大的方便。因此，很多品牌在未来将全部由消费者自助点餐、买单、支付，这不仅的减少人工成本，缩短品尝等待时间。给甜品店节省了大量的时间放在产品开发，做出更多更好的产品给消费者。
管理标准化
任何一家甜品店都需要使用餐饮ERP或CRM管理模式，完善企业的信息化管理流程，同时方便点餐流程及合理搭配。另外，可以实现企业的流程化、标准化，促进企业内部管理的提升。在新的商业形势下，应该发展出新的商业特征。
甜品行业未来如何发展，不仅仅是以上几点，其中还会诞生出更适合行业发展的趋势。只要满足消费者的需求，那么甜品店就能走得更远，做得更大。
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