有人曾说过，做餐饮如果不做爆品是很容易被干掉的，这真的不是危言耸听。餐饮品牌为什么要做爆品?因为如今的商业趋势变化的太快，稍不留神就会与你擦肩而过。

餐饮企业如何做爆品战略?口水鸡排的小编带你来了解一下：

1、顺应行业及消费趋势

消费结构的演变带动了我国产业结构的升级，正转型成消费社会。随着消费升级，口水鸡排通过消费来提升自己的生活品质。

口水鸡排通过3个方面打造自己的爆品战略：

1.产品品质：好吃+好食材;

2.消费意识：崇尚健康的饮食和有文化、有调性的饮食体验;

3.体验环境：追求看得见的明档厨房、人性化服务。

2、模式易复制较稳定

餐饮的拓展首先得是易于复制的，菜品的原材料、烹饪技术以及制作工序能具备快速复制的基因。其次，一旦市场进去成长期，完整的供应解决方案，将会成为你占领风口的更大优势。

3、品类的接受认知程度高

任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度都应是广泛而大众的。口水鸡排剔除高端消费品，选择适合大众消费，受众面广的产品。

4、传播社交性强

爆品要形成一种符号，植入一种文化。口水鸡排选择产品，无论是从美观度、品味、还是原料进行植入，都尽量增加功能以外的价值信息。