包子中式快餐挑战洋快餐

08/24 13:43 来自

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　　“快餐”准确来说应该叫中式快餐，俗称“盒饭”，以快捷、节约、生产效率高的特点代替了普通中式大餐耗时、耗钱、生产效率低的弊病。包子快餐更结合了美食，讲求健康饮食，注意营养的搭配，表明了快餐是继承了中式大餐的优点的。工商业发达的时代，社会节奏快，一切讲求快速；现在用餐也讲求快速、经济、营养可口，所以想创业，开一家中式快餐店，提高/增加是符合时代潮流的好行业，而对从业者来说也只要有几万元的资本便可开业。
　　包子快餐，它之所以被称为速食店，是因为食物菜肴均是预先准备好的，客人一到，便可把一盘速食的饭食送至客人面前，使客人享受一顿味道鲜美，而且有营养并能填饱肚子的中式快餐。价格也可以比一般的交际性酒楼便宜许多，可以称得上经济实惠。
　　从外国相类似的行业发展经验中，可以看到这种店大有所为，凌驾于我国街面上的自助餐饮店的发展趋势。因而，从低起点上开始创业的角度来看，开设中式快餐厅是优佳的选择之一。
　　不管是国际还是本土快餐企业，开发中式快餐市场都要面临品种多样化、标准化和能力三个问题。从这个意义上来说，国际快餐企业和本土企业是处在同一起跑线上。在提供足够多样的菜式同时又能达到品质稳定、卫生快捷的服务标准一直是中式快餐的难题。讲究烹饪技巧的中餐很大程度依赖于厨师的经验，即使同一个厨师也不能提高/增加同一道菜的味道始终如　　一无法量化，就难以达到快餐所需要的工业化生产。
　　更重要的是，更多的企业加入竞争，促进中式快餐健康成长。众多指出，近年，随着“健康、营养”等理念逐渐风行，中式快餐业的增长远超过了洋快餐的市场增长。这意味着，中式快餐很可能在未来几年内出现全国品牌，一改昔日洋快餐一统天下的局面。