据合肥酒店餐饮协会的统计，从7月底8月初以来，餐饮熟食行业的销售一直呈现上升趋势，在诸多的餐饮熟食品牌中，廖排骨系列卤味熟食小吃成为许多合肥人优选的餐饮品牌之一。七夕节前后，合肥加盟项目廖排骨店的销售情况一路上扬，五香卤排骨、卤鸭翅等系列卤菜、凉拌菜往往被顾客抢购一空，尤其是珊瑚鸭掌、卤鸡脚、飘香鸭脖、卤排骨、卤猪尾巴、卤鸡尖等卤味熟食小吃还不到下班时间就销售殆尽。

　　据合肥加盟项目廖排骨合肥加盟项目店的店长张伟介绍，大部分来购买卤味小吃的都是成双成对的年轻人。虽然每天的菜都不够卖，但为了提高/增加每天的菜品新鲜，都不会提前一天卤好，而遵循现卤现卖的原则。

　　张伟继续为笔者揭开合肥加盟项目廖排骨店成功扎根此地的答案，合肥加盟项目廖排骨集团始终会准确地把握顾客购买情况的变化，制定了一系列销售方案和宣传手段，从试营业的“买一送一”，到买新品送礼品等优惠活动。同时，总公司会根据不同季节、不同时令不断推出符合消费者口感要求的新产品，配合大力度的新品促销活动，牢牢抓住人们日益变化的口味需求。

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