加盟开店不大，市场需求广阔，是许多人比较重视的智慧之选领域，那加盟如何经营管理呢?其实并没有我们想象中的那么困难，对于众多经营者而言，如果能够掌握以上的内容，做好每一个细节，那么在接下来的餐饮经营当中，将会省去不少的麻烦。

在选址上，要凑热闹；不要到偏远或者人气不密集的地方去开；在装修上，不要太豪华，不要追求规模，这样即使生意受挫也能调头，这样可以降低经营；

经营要有特色，不强调面面俱到，只突出一个特色；俗话说"样样通样样松"也就是什么都有其实什么都没有，菜式太多，无从下手；小点要突出特色作出让顾客一吃就能够记住的特色；不在乎多而在乎精；

在服务上，不讲究规范但讲究亲情；服务因人而异体现个性化服务；在星级酒店要求对每位顾客讲普通话，显示规范；而在小点可以视人而言，体现亲情服务；

在成本控制上要精打细算；小店的法宝就是争取降低成本多销，所以小店更要注意控制成本；做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲档次，大制作更讲究粗粮细作；这样既节约成本又有仿朴归真的结果；

在运作上强调数量，做流量；小店因为争取降低成本才要多销，只有把流量做开小店才能，因此在运作上要求出品快，出菜快客人自然离去也快，这样才能争取翻台率。

经营靠的是精打细算。每天坚守在这个店，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点……做好每一个细节，才能够带领加盟走向更好的发展之路。