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总部提升加盟主经营绩效之三大方面辅导
05/18 09:34 来自 
神州加盟网
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  的加盟店营业运作方法,其根本在于总部的“教育、训练、指导”机能充分发挥,其教育训练的原则如下。

    一是制作“教育训练”的课程内容、重点。

    ·站在新加盟者的立场,使其具备必要的知识、技术(例如:餐饮业中餐品的制作方法、服务流程、本公司特色等)。

    ·对加盟者定期传授后续的知识技术,如新商品特色、技巧、作业方法等。

    ·特殊情况下的处置之道(例如:业绩总是做不起来),对特定的店给予必要的补强课程训练或自强救店计划。

    二是维持必要的教育、训练组织。

    三是拥有教育训练所需要的场所、设施、设备和预算。

    四是必备的知识、技术要项。

    ·本企业经营理念的贯彻。

    ·本连锁的专业技术及其相关知识。

    ·本行业服务的提供方法。

    ·顾客服务管理与运作方法(如对话技巧、应对话术)。

    ·耗材、设备、器具的管理方法。

    ·卖场(门市)运作管理流程。

    ·有关人员、商品、技术管理技巧。

    ·促销活动方法的运作配合与变通。

    ·客户投诉处理方法与技巧。

    ·特殊意外事故处理方法等。

    总部对加盟店经营运作辅导的方法包括以下两大方面。

    其一,建立加盟店经营的辅导使用手册(兼检核表),对加盟店给予继续指导,手册的种类包括:

    ·店主管手册;

    ·店职员手册;

    ·营业销售分析月报表;

    ·卖场管理手册;

    ·店铺设计装潢手册;

    ·立地商圈调查手册;

    ·每月经营营运月(季)刊。

    其中月L季)刊应包括下面10个方面的内容。

    ·总部经营的理念、政策;

    ·目前社会、经济形势的解说;

    ·同业动态;

    ·本月促销作业、处理方法;

    ·总部人员介绍;

    ·加盟店介绍;

    ·加盟店心声、建议;

    ·其他加盟系统的介绍;

    ·店铺的经营做法;

    ·其他投稿等。

    其二,区主管的实地辅导(总部指派)。区主管应具备的素质与资格如下所述:

    ·能正确地传达总部的经营理念、方针、决定;

    ·能明确地帮助加盟店达成营业额、收银目标的计划;

    ·能针对各加盟店,保持一贯性继续的、具体的彻底指导;

    ·能正确搜集加盟店、商圈、顾客情报,加以分析并汇报;

    ·能对加盟店查核,以维系合同的遵守,手册的运用;

    ·能依照规定,定期、持续巡访加盟店;

    ·能定期对加盟店提出重点建议;

    ·能时常发挥领导统御能力;

    ·能促成相互信赖的人际关系;

    ·能以公平、客观的立场对待加盟店;

    ·能倾听加盟店的抱怨,并及早给出对策、建议解决;

    ·能实现所约定、事项;

    ·对加盟店的问题点,甚至个人烦恼,能充分体现“顾问”的职能;

    ·自我启发,以具备所需的专门知识、技术;

    ·不断地磨炼自己的心志、毅力、旺盛的精神、热诚。

    经由区主管后续的不断强化与辅导,可促使加盟店提升业绩,并增进其对公司的向心力,凝聚加盟店对总部的信心,必能加速加盟店运作顺利且拓展成功。

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