21世纪，随着科技发展的日新月异，经济发展的突飞猛进，我们的生活水平也达到了少有的高度。可经济的发展也带来了巨大的生活压力，因此，对健康的关注也逐渐成为社会的热点。正是基于如此，也使保健食品行业逐渐成为新世纪的朝阳行业。早在21世纪初，食品发展趋势研讨会就已经对保健食品进行了专门研讨，们对保健食品的发展前景持乐观态度。与会还指出，21世纪保健食品的发展趋势以、安全和为方向。

　　燕窝一直以来被人类视为大自然对人类恩赐。中医认为燕窝具有："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，祛病延年的结果。总的来说，燕窝具有保建和缓解的结果。

　　而随着人们的生活品质提高，对健康有着更高的要求，的燕窝越来越受到人类生活的依赖，经营燕窝就是为人类健康提供扶持，健康产业无论世事怎么变迁都无法改变人类对健康的需求。选择经营人类健康产业不管理你是从事三年、五年还是一百年都不会错。

　　2005年，全国燕窝产业规模已达近百亿的市场额度，并且以每年10%-15%的增长率持续增长，据相关市场数据统计，预计到2015年，全国的燕窝产业市场规模将突破300亿。巨大的市场空间，给予少有的机遇。