现在的人们，对于日本的美食很是喜欢，特别是市面上很常见的寿司。造型精美，是很出色的日本美食代表。现在的创业者对于寿司项目也是很青睐的。那么，小米寿司加盟店有哪些经营策略呢?

1.求新：寿司出品极其丰富，以形成高、中、低档次，其新不但是样式上要新在出品上也要提高/增加新鲜。多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

2.求变：过去人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展寿司厅收银空间。

3.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，小到出菜取名，同时，求奇，还表现在寿司结合上取长补短，用工艺餐饮的技术改造寿司套餐，做到出奇制胜。

4.求特：这个特，就是特色的特色寿司菜品。打造特色品牌，抢占制高点。

虽然只是一种很常见的小小美食，但是因为特色明显，而且有着浓厚的异国风情，所以很受欢迎，市场广阔，是很不错的创业项目。以上是关于小米寿司加盟店有哪些经营策略的一些介绍，希望对大家有所帮助。