燕窝，是东南亚特有的一种金丝燕用唾液及少量的羽毛组成的巢窝。是金丝燕在繁殖季节用来放置成鸟窝所分泌出来的液体再混合其它物质而成的。燕窝，以其丰富的营养价值，成为古来传承的滋养圣品。

　　据现代医学和传统中医学研究，燕窝含有多种适合人类丰富水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸等营养成份，具有合格的保健结果。

　　 随着时间的推移，“旧时王谢堂前燕”也慢慢地“飞入寻常百姓家”了。燕窝的营养也越来越被普通人所熟知，但是对于如何才能真正的、完整的享受燕窝的营养，知之人却不是很多，甚至被很多人误解，认为燕窝是黄金的价格，萝卜的营养。门业燕，专业的燕窝食用方法，萃享真正的燕窝。

　　关于怎样才是合理食用燕窝的方法，清代袁枚在《随园食单》中关于燕窝有这样的描述“如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝，用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。今人用肉丝、鸡丝杂之，是吃鸡丝、肉丝，非吃燕窝也。”

　　不仅如此，现代营养学家关于燕窝营养研究也曾经说过，纯正的燕窝不应该乱搭配其他东西，专业食用方法才能真正体现燕窝的营养价值。可见，对于燕窝，纯正的食用方法才是正解，这也是门业燕燕窝美食的真谛。

　　怎样才能更加完整、很好的享受到燕窝的营养价值，这是门业燕膳食研究中心营养们一直以来追求的真谛。

　　在经过30多年的研究，门业燕已经形成了一套健康、专业的燕窝食用方法：

　　注重品质·保持

　　门业燕的燕窝均选自印尼外岛，无污染、无漂白，不添加任何化学成分，提高/增加品质。

　　讲究搭配·相得益彰

　　门业燕炖制燕窝的配料均经过高等营养师精心研究挑选。既保持了燕窝的纯正口感（不选用破坏燕窝口味的配料），又使燕窝和配料能相得益彰，结果更好。

　　讲究火候·讲究营养

　　门业燕讲究燕窝炖制的火候，使其营养成份更易被人体吸引，充分体现燕窝营养价值。