开餐饮店是要花心思的，自己既要，又得让顾客满意才能有更好的发展。而顾客的满意度除了产品本身的口味外，更重要的是让顾客觉得自己赚了便宜，重拾馄饨就做到了这一点。下面我们就来看看重拾馄饨到底做了什么？

首先，就是推出套餐系列。这个可是餐饮界的老手法了，它之所以能流传至今，肯定是有原因的。推出套餐不仅能够节省点餐时间，更重要的一点是在人的意识里觉得套餐便宜，如果看到合适的套餐就不会再去对比单品的价格了。而实际上套餐确实会比单点便宜一两块钱，但是它也无形中增加了客户点的餐品数量，让店铺获得的更多的收银。

其次，限时推出特色菜品。一般如果菜品加上了“特色”两个字就让人有“好吃可能有点贵”的感觉，实际上特色菜品只是店家特别研制的，成本可能比普通菜品还要便宜。比如重拾馄饨的鲜肉馄饨只要8元钱，非常的大众价格，这时候顾客就会觉得很实惠。而当服务员给顾客推另一款特色馄饨时，顾客以为也会很贵，但实际上比他预估的心理价格要便宜一些。如果再告诉他这款馄饨只限今天，就会觉得现在点很值。特别是当店里的顾客都点了特色馄饨，就更能提起新顾客也点这款馄饨的兴趣。这样就做到了顾客觉得占了便宜，而实际店家赚的更多！

而在定制菜品价格时，要注意的原则就是一般市面上能知道的材料成本的菜品，价格一定要比市场价低一些。而客人不懂原材料成本的菜品，价格可以稍微贵一些。

然后就是笼络女性和小孩。这一点可以说是重拾馄饨的独特之处了。重拾馄饨菜单会在旁边会标注单独会免费给宝宝一个小小份的，这样那些带宝宝来吃饭却不知道给他点什么的就有了选择。但是这个手段一出现，很多带宝宝的妈妈慕名而来。瞬间我们重拾馄饨的营业额就上去了！而且吃过之后，下次就餐还有什么理由不来呢？

开店是要心思的啊，既要让顾客觉得赚，重拾馄饨也真的赚。这些都是重拾馄饨日积月累的经验，面对这么有经验的品牌，您又有什么理由不心动呢？