随着人们生活节奏的加快，与生活息息相关的餐饮行业也在不断改变着自身的面貌以适应新时代的要求，重要的变化就是快餐的产生和连锁方式的应用。大都市里的白领在忙碌的生活之下，无暇将时间用于做饭、买饭、吃饭之上，快餐的诞生无疑很大程度上为人们解除了困扰。

　　快餐在的发展经历了一段时间，首先是西式快餐的传入，而后是中式餐饮看到了这个市场，许多企业开始致力于中式快餐的开发，主要是对于国人爱吃的米饭和菜便当，炒饭、米粉、面之类的快餐，针对于上班族中午休息时间段，无暇排队等候的特点，这些快餐店都纷纷进行了经营模式上的改革，在堂吃之外还提供外卖送餐服务，这就更加方便了广大白领群体。

　　快餐的一些举措很大程度满足了人们的需求的，但是随着时间的发展，外卖送餐的问题渐渐暴露出来，明显的就是快餐店送餐时间不及时，由于中午点餐人数比较多，所以很多企业会忽视、遗忘掉一些人，等到他们送过来，消费者已经过了吃饭的时间，面对着这一问题，不要饭不行，但是送来了饭又不能吃，给人们带来很大困扰。面对这种情况，已经有一些快餐店作出和改变，并给予消费者一些赔偿，但等餐难这个问题根源在这个行业本身，并非一家能解决。要想缓解等餐难问题，龙头企业必须牵头制定一个快餐业的服务标准，在送餐时间、布点、送餐人员配备等方面作出行业规定，提高入门门槛。同时，行业应该进行资源整合，形成松散型的合作联盟，在根据提供资源比例分享利益的前提下让联盟内的企业分享资源，提高这个行业的服务水平。