食文化向来是备受国人推崇的，有句俗语叫做“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”是的，谁都没有能够“不食”的金刚不坏之身，吃饭是人类基本的权利，也是基本的生存扶持。

　　放眼望去，大街小巷，高低林立的餐饮加盟店，岂是一个“绝”字了得，这颇为壮观场景，足以能够说明国人在吃上的功夫。如今人们对吃越来越为挑剔，越来越为讲究了，当然，这种挑剔和讲究更加偏向于注重饮食的生态和环保，可能是吃惯了】大肉，也可能是吃腻了荤腥油腻，人们开始对素食情有独钟了起来。先前的什么满汉全席，鱼翅燕窝也早已如不了他们的法眼，如今健康养生理念当道，素食餐饮加盟店便应运而生，如火如荼，真可谓是生逢其时。

　　说到素食餐饮，我们家常的也就是白菜豆腐，可不要小瞧了这简单的白菜豆腐，它的营养价值可高着呢，首先我们来说说白菜，白菜是热门的明星，可以抑制乳癌细胞，食用白菜对眼睛的结果也是不容小觑，白菜所含有的叶黄素和玉米黄素，是属于护眼食物。中医药理认为白菜，可以平衡体内的燥热之火。而白菜中的纤维素还能起到润肠排毒的作用，并能促进人体对动物蛋白质的吸收；而说到豆腐，相信它的好处就无须笔者赘言了，豆腐素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天所需的钙量。所以，爱上素食餐饮，从爱上白菜豆腐开始吧，食白菜豆腐多多益善。