从开放贸易后，各行业都接触了国际上行业的科技。在商业当中，各行业的竞争也更加的激烈。餐饮业尤其如此，许多的餐饮为了更适应一些西方人，吸引一些喜欢创立口味的年轻人，在餐饮中加入了更多的西方元素。

　　比如火锅，火锅一直都是节庆或者朋友聚餐时的好的选择。在与国际接轨后，火锅借鉴了西方独立餐具，独立就餐的就餐习惯，开创了每人一个独立小锅的火锅创立就餐方式。

　　西方人认为这是对一同就餐朋友的尊重，也是一种好的卫生习惯。从客观角度来说，这样的习惯的确能够避免很多病菌的互相感染，就算是跟陌生人一起就餐，能在不失礼节的情况下避免口腔细菌的混杂，同时又保留了原本的餐点美味。

　　因为这样的一些优势，这样的品牌迅速地在都市中站稳了脚跟，成为了年轻人聚餐的优选地点。聚会的人可以来自天南地北，可以挑选不一样口味的火锅锅底。可以根据自己的习惯，喜好来选择菜品。可以是青菜，可以是菇类，可以是海鲜等等。

　　这种火锅大多是全国连锁的，如果觉得味道不错，价格实惠。也可以在去到其他的一些城市生活时，仍然能够找到这品牌的分店。味道不会差，价格的波动也不会大。的餐饮业在短时间内的确是有了很大的变化，融合是餐饮业现在的一大主流，所以，这样能够容众家之长的餐饮加盟品牌将会是餐饮市场的领军品牌。