生烤生蚝现已形成了以营运团队为龙头、以物流、研发、人力、财务、策划团队为后盾的大型餐饮管理团队，现已拥有直营店面6家，总部直管合作店面5家、加盟店等；力争在2016年前完成以直营以及自身打造的独特合作加盟模式在大华北地区开设100家门店的目标。生烤生蚝2004年在北京劲松松榆里开出家店面，是源自东北、专注中式烧烤与营造轻松就餐氛围的吧式烧烤店。自开业来以轻松时尚的品牌形象和原生态的烧烤美食与流行江湖菜的独特组合模式赢得了众的喜爱，现已成为京津所熟知的烧烤品牌，在京津地区乃至全国具有“中式烧烤”的地位！
　　生烤生蚝始终突出以正中的中式炭烤为主调；为确保出品质量，主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊；主要调味料均从大超市购进。共经营的品种占总品种（76种）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、爽口小龙虾、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近40余品种深受顾客认同和青睐。生烤生蚝在食材选取以及在别的供应商和寻求好短的渠道上下足了功夫，确保食材健康新鲜、保质保量，真正做到物美价廉、童叟无欺。在材料的烤制上，用料考究、层层把关，每道工序，都经过烧烤师的精心烹制，多样化的烧烤和独特的江湖流行菜结合，无一不吸引着众多的食客，在店面的装修风格上；生烤生蚝以保持原生态自然本真、营造轻松就餐氛围的为己任，让顾客不仅品尝到美食，而且从餐厅环境中真正体会到轻松欢乐的就餐氛围。

　　1、是京城家以东北烧烤形式的成功代表。
　　2、是京城好成功的集专业东北烤制与江湖菜、家常菜、特色烧烤、凉菜、川菜、铁板烧、水吧结合得专业饮食空间。
　　3、是京城目前好不错的专业烤制饮食空间。
　　4、因为专业，所以出色。百晓生出品、必需品。百晓生烤生蚝希望用回馈消费者，用实际行动接受来自市场和消费者的考验。
　　5、加盟店七大点：即烤制品的销售；江湖菜的销售；麻辣香锅的销售；凉菜的销售；铁板烧的销售；快餐主食的销售。水吧的销售同时，只要您遵从总部的管理规范，从选址、装修、进货、服务等方面入手，耐心经营，善于总结，有扶持！
　　6、所有经营品种率极高。除了得利于特许经营无中间环节的特点外，还与消费者购买心理密切相关，俗话说，民以食为天，消费者重品质、更重价格。我们的定价策略永远为大多数消费者所认可，因此要比其它餐饮的经营更为稳定。
　　7、总部有强大的管理能力。
　　8、总部有强大的研发和创造新产品与设备的能力。
　　9、总部有强大的半成品加工和配送能力。
　　10、总部有专业的饮食策划团队和策划能力。