百鲜楼是以休闲舒适的风格推出全新创意料理和贴心服务的休闲餐饮品牌。 菜品精心创意和烹制，并根据消费者喜好反馈，不定期进行更新和调整。 餐厅整体设计由LIUJIA INTERIOR DESIGN的留美设计师Alain Lau操刀，用餐环境融合美酒水吧与正餐环境相结合的，随意中营造混搭风。百鲜楼的服务提高/增加标准和品质的同时，增加了美式服务的热情与到位。年轻、有活力，服务走亲切风、细致风，少了一份严肃， 多了一份亲近，好似老友般的沟通，完全没有被打扰的感觉。 百鲜楼“创意”的料理菜品，“轻奢”的愉悦用餐体验，以亲民的价格感受高端餐饮品牌的品质，旨意使每位顾客感受物超所值的价值感。踏进百鲜楼，首先映入眼帘的便是那精致典雅的小院落，颇有几分仙气。环顾整体，江南的意境无处不在，步入内庭，环境古色古香，具有传统的江南水乡的氛围，每个角落都渗透着浓浓的文化气息，菜肴口味鲜美，咸淡适中，再加上充满江南特色和文雅气氛的就餐环境，食客们在品尝美味的同时，如置身于江南的小酒馆，可以领会真正的乌镇文化!
　　菜品主打浙江菜，而“杭帮菜”素以“鲜”为名，在北京做鲜杭帮菜，选材是百鲜楼好为看重的，力求还原好正统的杭帮菜，整体的口感保持着传统的淡雅路线。这里的菜品考究，菜色精致。百鲜楼尤以“茴香豆”声名远播。由于烹饪细致，配料特殊，口感也是相当“惊人”，许多慕名而来的客人想要一睹其“风采”!

　　1、百鲜楼是一家专业从事中高端中式餐饮连锁经营企业，自创立以来，就秉承中华传统烹饪艺术及饮食文化，以中华传统经典美食为基础，以百菜百味为原则，博采各地菜系的精华菜肴，并用现代手法将传统美食发挥到一定的程度，做到百样菜品，样样品。
　　2、除了追求菜品的创立与融合外，温州市浙一家餐饮管理有限公司对就餐环境、服务理念、文化导入等环节精心打造，为消费者带来与众不同的健康、时尚、高雅的就餐体验; 与此同时，温州市浙一家餐饮管理有限公司打破传统中式酒楼单店化的运营模式，并创立性的采用直营加盟合作模式，对旗下所有门店实行统一采购、统一加工、统一配送、统一菜品、统一品质、统一管理的集约化运作，力争做到标准化出品、工厂化生产、连锁化经营，科学化管理，确保所有门店形象、管理的一致性与菜品的统一性。
　　3、近十年的积累沉淀，成就今日的厚积薄发，百鲜楼必将于其精致的菜系、标准化的菜品、好的服务和强大的菜品研发中心，向成为高品质都市人群的健康私家厨房的中式餐饮企业迈进!