北海臭豆腐为地道的长沙地方小吃，大家都在品尝过臭豆腐后给出了“闻起来臭，吃起来香”的评价，而北海臭豆腐更是凭借其独到的制作，让香与臭圆满的结合在了一起!地道的口味，酥脆的口感都让各省市各地的人爱不释手，为成师傅的招牌项目! 　　臭豆腐作为民间的常见的一种小吃，低廉的价格，不错的味道成为广大消费者偏爱的小吃之一。北海臭豆腐以其劲道的口感，香辣回味的风味，广受各层次消费者的欢迎!目前长沙旺的小吃首推北海臭豆腐。入口Q弹，香味四溢，滑爽香辣，实在是没有办法不爱上它! 　　北海臭豆腐虽然看起来很小，但是北海臭豆腐的制作过程却很复杂，北海臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且北海臭豆腐对温度和湿度的要求较高。据北京食品酿造研究所研究，北海臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，北海臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且北海臭豆腐还含有丰富的钙元素。 　　北海臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以北海臭豆腐有增进食欲，有助于消化的结果。而且北海臭豆腐的饱和脂肪含量很低，北海臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。 　　死磕食材原料，严控产品质量。在北海臭豆腐看来，美味安康的食品，一定来源于食材自身的质量。北海臭豆腐对供给商停止严厉甄选，在食材的来源、消费以及物流配送等环节上，把好每一道关 ,努力于向客户提供新颖、安康、高质量的美食。