背篓人家在湘地已有近300年的历史，据传乾隆微服私访江南到达湘西泸溪县时曾在背篓人家用过膳，并赐予"背篓人家"招牌。 怀化市背篓人家连锁餐饮管理有限公司是"张家娃"旗下产业，为电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和专利。
　　因乾隆到湘西泸溪县时曾在背篓人家用过膳，并赐予"背篓人家"招牌，演变成今日餐饮品牌。
　　然而民国至解放年间，湘西连年战乱，匪患不断，背篓人家也在匪患和战乱中关门。然而背篓人家菜肴却没有流失，张氏几代传人一直在农村以乡土厨师谋生，厨艺也一代比一代更精湛。
　　2008年由美国次贷危机引发的金融危机席卷全球，为解决家乡返乡农民工就业，湘西怀化农村青年张松把自己准备买房的钱拿来开设了一家餐厅，张松遂将饭店取名"背篓人家"，张氏厨艺第八代传人张斌担任背篓人家厨师长。
　　背篓人家的装修以"湘西、乡村、乡土;环保、健康、舒适"为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。
　　背篓人家环境优雅，价格实惠。消费人群主要以大众消费、朋友集会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为铺，以"关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长!"为经营理念。
　　背篓人家的主要原材料均取之湘山和背篓人家自己的原料加工坊，产品生态、安全、口味佳!背篓人家以"湘西少数民族菜、民间菜和乡土菜"为依托，根植于底蕴丰厚的民族文化和饮食。其"营养、绿色、土滋味"的饮食理念令顾客怦然心动，推出的背篓人家四宝:稻香锅巴鸭、稻香田园鹅、乡村锅巴、苗乡美酒!让顾客拍手称赞。
　　背篓人家力争在"关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长!"的经营理念下;力争在"吃得开心，吃得快乐，吃得健康!"的服务理念下，把背篓人家打造成"乡土菜的始祖"和"平民百姓的家庭厨房";力争把背篓人家打造成"少数民族餐饮品牌"和"民族餐饮的名片"。

　　1、营养丰富：套餐结合了西餐与中餐的优点，采用科学的饮食方式，补充人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、纤维素、叶酸以及胡萝卜素等营养成分，具有丰富的营养价值。既符合人的口味，又不失西餐的特点;
　　2、食品新鲜： 背篓人家采用当天配置、当天制作、当天使用，各连锁店不搞统一配送，的提高/增加了食品的新鲜度;
　　3、价位适中：背篓人家价位适中，为大众所接受，可以说是老少皆宜，既干净卫生，又经济实惠;
　　4、合理分餐：分餐制是安全、健康、卫生的用餐方式。从开业至今，背篓人家一直严格实行分餐制。实行分餐制，可以防范、减少各种病的交叉感染机会，大大降低了人们受病传染的机率。
　　5、产品优势：产品配套多样化，品种定位介于正餐和休闲食品之间，实现早、中、晚、夜宵一日四餐经营，大大提升店面、设备以及人员的利用率。
　　6、品牌特色：独特简便的快餐式经营配以时尚舒适的店面装修环境，深受广大消费者的喜爱和认同，树立了自己的品牌特色，成为消费者值得信赖的品牌。
　　7、项目特色：智慧之选小，收银大，轻松实现目标，是初涉餐饮业的初选。
　　8、消费群体稳定：产品口味多样化，男女老少皆宜加上产品营养价值高，出品时间短，标准化程度高，提高了经营的时间跨度，拓展了消费群体。消费群体变得非常稳定，提高/增加加盟者智慧之选经营的长期稳定。
　　9、市场广阔：项目具有特色，受欢迎程度高，给中式快餐饮业增添了新的内涵，其次销售价格实惠、定位准确，赢得广大消费群体，不受经济环境变化的影响。
　　10、管理简单：公司统一采购符合店面布局和营运需要的设备以及原料，统一降低成本，物料，原材料配送，操作技能简单，店铺人员构成精简，经营方便，管理轻松。