草原绿餐饮走健康路线，续清香特点，北蔡羊肉馆所用羊排、羊腿均为鲜品，不加任何羊蝎子、羊脖子等杂骨，呈现的火锅体现红油淡飘、汤鲜肉嫩、原滋原味。北蔡羊肉馆吃的过程中喝上几碗纯正的羊肉汤顿觉神清气爽心旷神怡。北蔡羊肉馆鲜香锅底、制造/精制配料、红焖羊肉、丰富食材深受消费者青睐。 　　北蔡羊肉馆力争打造很好的夫妻档运营模式，非常适合两口子经营，100㎡左右店需要人工3人，200㎡左右需要人工4人，可避免了人员过多的烦恼，节省开支。北蔡羊肉馆坚持去繁为简，以省钱就是挣钱为原则，无需厨房大灶，无油，无污染，不需要餐饮经验，不需要厨师技术，按部就班全套输出，轻松掌握。 　　北蔡羊肉馆总部会派出技术专员上门提供指导，现场制作红焖羊肉，品尝认可后再加盟，确认后总部会提出复制北蔡羊肉馆的整改方案。总部对加盟者提供全程技术培训支持，培训期间负责食宿，核心技术，即学即会，学会为止。北蔡羊肉馆采用整店输出模式，让加盟客户走简易复制路线。还可根据地域的不同，增加涮羊肉，在制造/精制自有工艺的基础上拓展羊蝎子火锅和鱼羊一锅鲜等火锅，实现多点。 　　为提高/增加全国味道的统一,所有加盟店的底料均从重庆车运、空运,用特许经营建立二十一世纪先进品牌,以其近二十年成功经营的经验和强有力的品牌厚积薄发立足重庆,面向全国,全国启动火锅餐饮特许体系. 　　公司现在重庆、成都已开数十个直营店，二百多个加盟商和一个北蔡羊肉馆底料厂,加盟店分布在全国各地.企业发展的同时,获得了荣誉:被评为“重庆名火锅”:由质量万里行评定为“贴心服务、质量定示范单位”和“质量信誉双满意单位”;由烹饪协会及全国餐饮绿色消费工程组委会特评为“全国绿色餐饮企业称号”;第四届美食节,第五届全国烹饪大赛上分别荣获“名火锅宴金鼎奖”、“中华名火锅。烹饪协会评为“中华餐饮名店”、“中华餐饮100强”、 2006年度评为重庆市先进就业企业等多项荣誉.