巴鼎菌汤小火锅是一家集火锅经营、研发、加盟连锁于一体的餐饮企业。成立“巴鼎菌汤小火锅”以来，总部致力于巴鼎菌汤小火锅底料自有工艺配比的开发和火锅味道的持续改善，并着力于各类餐饮经营模式的研究与尝试，目前已发展至直营店6家，加盟店逾60多家，正在珠三角布局的同时，向湖南、福建快速扩张。 　　巴鼎菌汤小火锅以“自由新煮意，一锅捞天下”作为企业理念。着力建立起顾客在消费中“自由、自主、自在”的自我感受，将百余种新鲜食材琳琅满目的精心陈列，任君选择；同时，汇聚集香辣、麻辣、大骨汤、养生菌汤等系列锅底，煮尽天下美味，捞起满腔豪情，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种菌菇不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。菌菇火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上菌菇干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其研制的菌碟（将干菌发开后，进过焙制、炒干后加入辣制成），配合菌菇火锅来吃，既不会夺走菌菇的香味，也能弥补全国食客喜香好辣的饮食习惯。用手涮尽世间山珍海味，让舌享尽天下荣华富贵。