重庆巴渝红酒楼是重庆加州花园饮食文化(集团)有限公司继加州花园酒楼后推出的又一大型骨干餐饮企业实体,实属名店之后。 　　重庆巴渝红酒楼推出巴渝红中餐、巴渝红火锅两个品牌，被业界评为“两朵金花”。公司专门设立了“创立研究所”，广泛吸收南北大菜之精髓，博采民间传统技术之灵气，并将绿色健康、营养均衡等现代养生理念融入其中，创造出具有特色的优品川菜和不分时令、更无地域限制的特色火锅。 　　　公司集餐饮连锁经营，火锅底料研发、生产为一体，下设专业食品厂和调味品基地。为顺应现代人追求健康、绿色饮食潮流的要求，产品进行科学配料，并采用传统的古法配制，打造出工艺独特、绿色营养、具有自主知识产权的“巴渝红”火锅底料及“巴渝红”系列调味品，达到了食品卫生安全标准，并了ISO国际质量体系认证，已成为国内餐饮界的知名品牌。 　　公司自创办以来，始终坚持“继承与创立并举、美食与文化同秀、厨艺与厨德共进、远景与现实相融”的发展观，开拓创立、励精图治，使企业日益强大，赢得社会广泛认同，先后荣获“国际餐饮名店”、“国际餐饮名店（五星奖）”、“同际美食质量金奖”、“中华餐饮名店”、“ 酒家”、“ 川菜馆”、“ 火锅店”、“全国五星绿色饭店”等国际、国内奖项，成为全国获奖企业中奖项级别很高、种类全、数量多的餐饮企业。 　　集团公司目前拥有加州花园酒楼、巴渝红酒楼、巴渝红火锅、绿色食品公司、加州美食厨艺学院、加州婚庆礼仪公司、加州高尔夫俱乐部、健身中心、竞尚文化传播公司、竞尚商贸有限公司等多家下属企业，是集餐饮、娱乐、健身、文化、商贸为一体的饮食文化集团公司。董事长封鸿鹪女士正以其女中豪杰的远见卓识和超凡脱俗的人格魅力，带领她的团队奋勇前行，将公司建设成为产业化、品牌化、连锁化的现代企业集团。