女性夏季吃什么蔬菜好？莲香岛小编推荐苋菜，苋菜是在夏季的饭桌上经常看见的一道家常菜。它菜身软滑，入口甘香，菜味浓，虽然是野菜，却也受到男女老少的喜爱。有些地方甚至称其为“长寿菜”，可见它营养丰富，所以备受欢迎。接下来为大家介绍下吃苋菜的好处以及几种苋菜的家常做法，大家不妨都来看看吧。
1、促进发育
苋菜可谓是小朋友的钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。
2、排毒有助于润肠通便
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想有助于调节体脂的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
3、促进凝血
苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和改善缺铁性贫血患者是辅助养生的优佳之选。
4、清热缓缓效效
夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热缓缓效效，能够的帮助、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助看诊细菌性痢疾。
推荐3种苋菜的家常做法
1、苋菜竹笋炒鸡丝
材料:苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱。
做法：
a、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用。
b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。
c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末。
d、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
结果：苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
2、上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：
a、将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用。
b、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒。
c、再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
结果：苋菜的营养价值高，多吃不仅有造血功能，还有清热缓缓效效的作用。
3、苋菜豆腐汤
材料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克。
做法：
a、将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。
b、锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，后以盐和味精调味即可。
结果：苋菜豆腐汤具有清热缓缓效效、补血止血、利小便的作用。
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