爆肚张加盟费
爆肚张
爆肚张
4万加盟费
10~20万投资额
309家门店数
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主要产品:爆肚
公司名称:爆肚张总部
成立时间:2004-03-08
加盟区域:全国
经营方式:经销,区域,代理
投资人群:自由创业,在岗投资,不
加盟费 加盟介绍
爆肚张加盟费用
品牌名称 爆肚张 合同期限 4年
加盟费 4万 保证金 2.7万
特许使用费 1000元 单店投资额
培训期限 1-6个月

    “爆肚张”是一家家小小的家庭作坊式小餐馆,它的爆肚可是很出名,所以名字就成为"爆肚张"。   据对爆肚的痴迷记忆,吃爆肚的应该是一小碗爆肚汤——爆过肚的滚汤冲入吃的调料碗,鲜香浓热,再来个芝麻烧饼,齐了。但这里似乎没有这个规矩,不过在喝羊杂汤的时候因为嫌咸,让小伙子给我兑了一勺爆肚汤,顿时鲜香浓郁满口满颊,毕竟尝过了爆肚汤,也算不虚此行了。 “爆肚张”的爆肚,无论是牛羊肚,原料都是24小时内宰杀的新鲜牛羊肚。牛百叶要一页页的反复清洗,羊肚要洗到水清为止,然后遵照传统工艺掌握好各部分的分寸,一刀一刀细细切好;羊爆肚要分清羊肚的部位,选料严格,如:肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。牛肚要分清肚领和牛百叶。一定要随顾客而选择,不同部位用不同的火候。功夫完全在“爆”字上才行。   “爆肚张”的调料是祖上秘传的佐料,加上精心的选料,如:酱豆腐非王致和的不用,其它调料的配比也有严格的比例。东兴顺“爆肚张”的烧饼独特的制作方法,已经有70多年经验了。东兴顺的烧饼用标准粉烙制,原料有纯花生油、花椒、小茴香、芝麻酱、糖色、各种原料配比适当,先烙后烤,火候适当,出炉的新鲜烧饼,不但香酥可口还要层次分明,少要二十层左右才达到要求,一定要外酥里软。目前慕名前来买烧饼的顾客除了老顾客以外,还有不少国外的朋友。   爆肚:爆肚张的爆肚,无论是牛羊肚,原料都是24小时内宰杀的新鲜牛羊肚。牛百叶要一页页的反复清洗,羊肚要洗到水清为止,然后遵照传统工艺掌握好各部分的分寸,一刀一刀细细切好;羊爆肚要分清羊肚的部位,选料严格,如:肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。牛肚要分清肚领和牛百叶。一定要随顾客而选择,不同部位用不同的火候。功夫完全在“爆”字上才行。爆肚张”的调料是祖上秘传的佐料,加上精心的选料,如:酱豆腐非王致和的不用,其它调料的配比也有严格的比例。东兴顺“爆肚张”的烧饼独特的制作方法,已经有70多年经验了。原料有纯花生油、花椒、小茴香、芝麻酱、糖色、各种原料配比适当,先烙后烤,火候适当,出炉的新鲜烧饼,不但香酥可口还要层次分明,少要二十层左右才达到要求,一定要外酥里软。

  
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 53㎡ 53㎡ 53㎡
爆肚张加盟基础费用 装修费 3.71万元 3.44万元 3.18万元
经营设备费 4.7万元 3.8万元 2.4万元
首批进货费/原料费 5.2万元 4.6万元 3.8万元
广告宣传及开业费 1.2万元 0.4万元 0.8万元
爆肚张加盟成本费用 店面租金 7597.3元/月 5582.9元/月 3237.5元/月
人员工资 9000元/月/3人 9000元/月/3人 6900元/月/3人
水电杂费 570元 470元 370元
流动/储备资金 5.9万元 4.6万元 3.9万元
爆肚张加盟总费用 合计 22.4万元 18.3万元 15.1万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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