半山腰烤鱼紧紧围绕“平等、开放、信任、自由”诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨，半山腰烤鱼以打造烤鱼为己任，将半山腰烤鱼推向全国。目前，半山腰烤鱼拥有完善的项目开发体系、市场推广体系和单店营建营运体系，有大专以上学历管理人员、专业技术人员800多名，并成立了由企划师、餐饮管理大师组成的管理顾问团。并下设加盟管理中心、企划部、市场部、营运部、总经办、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心、技术研发中心等职能部门。