和杏板栗鸡好吃又滋补，因为板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、的上等果品。 　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等合格材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、除去湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。 　　而和杏和杏板栗养生鸡，是经发源于成都的和杏板栗鸡升级而成。由养生汤锅管家雷先生联手一品堂连锁商业平台进行同盟合作打造。和杏制造/精制和杏板栗养生鸡，是采用中的板栗和散养鸡而成的滋补汤锅。《本草纲目》【栗味甘，性温入脾肾经】史记：唐，宋苏辙均有评颂板栗[千果]，含有淀粉脂肪，钙、磷、铁、钾、维生素A、B、C、B2、粗纤维、胡萝卜素等。