百年赵记牛肉铺几十年来经过几代人的不断开拓进取，狠抓工艺技术改造，赢得消费者的青睐。百年赵记牛肉铺主要以牛肉、牛津、牛肚、牛腰、牛百叶、牛杂等好的原材料，加上精心熬制的高汤，添加辅料，色泽鲜嫩，让人垂涎欲滴。 　　百年赵记牛肉铺口味醇香，汤鲜面爽，拥有着较高的营养价值，采用的是传统工艺，制造自有工艺加上新鲜的食材，口感非常突出，得到了很多人的青睐，产品特色鲜明。百年赵记牛肉铺对于原料、工艺和自有工艺的要求极高。百年赵记牛肉铺选用的是江淮一带黄牛肉，用牛骨熬制成汤料，煮牛肉时取出了血污和内脏，不仅口感更好，也比较卫生。 　　百年赵记牛肉铺系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃百年赵记牛肉铺，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。 　　百年赵记牛肉铺以发扬传统美食为己任，以“传承文化，诚信经营，真材实料，健康营养”为经营理念，不断完善产品制作工艺，丰富产品种类，为人们提供新鲜健康的饮食。采用传统的生产技术，严格的管理与独特的自有工艺，从原料、品控、保藏、物流到出品时间都严格实行管理、采用新健康技术改善质量，以确保新鲜和营养的品质为了更好的把握产品质量。 　　百年赵记牛肉铺以它独特的风格形象，古朴典雅的造型，炖出的肉，色香味美，而占据市场鳌头。可在繁华集贸市场及社区、超市开设专卖店，特别是填补了目前超市不能现场制作的一项空白。