百利徽乡鸡秉持“中菜连锁快餐实力品牌”为宗旨，传承徽菜经典，立志探索中式快餐的多元化发展之路，致力于打造出色的中式餐饮文化快餐连锁品牌。徽乡鸡是全国比较大的徽菜连锁快餐品牌，着重表达中华徽菜传统与现代餐饮文化更美的结合，以推动徽菜文化为己任，力行提升经济发展力。至今已成立了中央厨房、徽菜研究院、物流中心、员工培训基地。 　　徽菜，中国八大菜系之一。由于徽商崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传全国，具有广泛影响，明清时期一度居于八大菜系之首。民以食为天，“中华徽菜，举世公认，烹调技术历史悠久，源远流长”，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。 　　我们的使命：品尝徽菜，人人都是美食家 　　中华徽菜传统与现代餐饮文化更美的结合，以推动徽菜文化为己任， 　　让广大顾客吃得更健康、更卫生的美食，是我们存在的根本原因。 　　作为营养食材的汇集者，我们为广大顾客甄选种类丰富的好的食材， 　　以高标准确保送上餐桌的食材新鲜营养、安全，是我们不变的责任。 　　为了满足顾客的不同喜好，我们精心研制各种调料，体味美食之旅。 　　我们的经营理念：一切以顾客的核心利益为核心 　　卫生清洁排名靠前：按卫生清洁标准操作，所有环节都严格遵守标准要求和检验制度。 　　营养健康为要：以有益于人体机能所需的烹饪方式，全力见证食材的原始营养及口味。 　　大众消费是本：充分尊重顾客习惯，从口味、菜品到价格，均为顾客考虑周全。 　　热情服务得宜：服务员与顾客面对面，随时提供周到的服务。