于木材产量少，白胡桃一般用来制作单板，其刨切单板呈棕灰色，除了颜色以外，白胡桃刨切单板与胡桃木单板非常相似。无论是刨切还是旋切，白胡桃通常制作11～18英寸（约35-45厘米）宽，0.6毫米厚的单板均可广泛用于室内装饰装潢以及人造板贴面方面，当然前提是对强度要求不是太高的产品中。 　　白胡桃的颜色与纹理都非常漂亮，只是强度与硬度较差，使其在装饰领域大有作为 但不适用于与结构、支撑件有关系的领域。而如果将在胡桃与锻木、七叶树等相比其在强度、硬度、刚性、稳定性以及加工性能方面均具有一定优势。这些都使白胡桃的刨切单板拥有相当大的市场竞争力。 　　白胡桃的主要工业应用领域是家具与建筑物之附属装置（如壁橱等）．它可以模拟其它有档次细木工木材（如胡桃）。另外白胡桃还被用于制作箱子、木器皿、纺织器件、乐器、钢琴盒、船甲板、圣餐桌、相机、棺村、展示架、显示器框架、玩具、儿童车、食品盒以及室内装饰制品等。除此之外，由于白胡桃的边材富含糖价，是提炼商用糖浆的好原料。对于市场而言，随着近两年北美胡桃木的消费热 与之木纹相似、品名相似、植物系相同的白胡桃也随之水涨船高，白胡桃板材与刨切单板成为消费者心目中的有档次木材 木皮价格与北美市场形成鲜明对比。市场中白胡桃单板（木皮）每平方米销售价达到20～22元 超过橡木、山毛榉、枫木刨切单板价格。