爱尚现捞隶属于爱尚现捞，在美食制作、销售方面有着非常深入的研究，，秉承着“绿色、健康”的理念，不断地为消费者们带去健康的绿色美食。 　　爱尚现捞是一家集卤味技术研发、配送以及连锁餐饮管理企业，公司核心高管均来自卤味行业，平均有着十年以上的卤品技术研发和餐饮管理经验，旗下特色卤味连锁品牌“爱尚现捞”专注于川卤与潮卤细分领域，在国内拥有多家卤味加盟店，是陕西地区卤味餐饮连锁品牌。 　　传统卤菜多以油为卤菜要素，并且卤制时间较长，往往不存在当天现捞的情况。有些无良商家甚至在卤制品中加入亚硝酸盐等，长期吃这样的卤制品，不但会觉得口干舌燥，油腻之外，还会对顾客的身体造成影响。爱尚现捞就完全不一样了，它采用的是油水混合的卤制模式。 　　爱尚现捞经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。 　　回顾爱尚现捞的品牌发展历程，半年开业30多家，成立不到一年门店遍布陕西，同时进驻河南、广西、海南等省份市场并取得初步成效，公司高速发展，每一步可谓都充满荆棘挑战，在公司创始人秦天亮先生的带领下，爱尚现捞每一步发展都在变化中寻求突破，而不变的是为广大食客提供新鲜卤味的初心。 　　“现捞”顾名思义，就是现场卤煮现捞现卖的一种模式，是由爱尚现捞旗下品牌爱尚现捞推出的特色卤味，现捞现卖能够让顾客现场感受到卤品的新鲜而受到欢迎，也让爱尚现捞在卤味市场中获得了爆发式的增长。