艾米熊与鱼多年来，“以质量求发展”的经营原则，在面临日益激烈的市场竞争以及同行不断的效仿过程中，我们不断的对各类料理美食加以完善和提高。制作料理所需各类原材料从进货源头开始把关，各类物资在进入我公司前都会进行严格的筛选。在加工制作的过程中，每一道工序都有专人负责制作和检查 今天的艾米熊与鱼，正以崭新蓬勃的姿态向集团化、国际化迈进。餐饮业永远是一个朝阳的产业，未来的餐饮行业将处在更加高速、更广阔发展的辉煌时期。 　　艾米熊与鱼人坚信不懈的努力，以食为媒，将带动更多热爱日本料理的智慧之选者走向更加辉煌的成功之路。 　　艾米熊与鱼始终坚持“经营中创立，创立中经营 ”的经营理念。早在九十年代艾米熊与鱼创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来，艾米熊与鱼注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，艾米熊与鱼成为发掘西餐元素的创始者。 　　艾米熊与鱼日式料理无论是从食材、口感还是菜量上，都能博得人们的眼球，总之一个字：值!是量十分得足，生鱼片切的肥厚，握寿司料多得快溢出，口感中等偏上，虽然比不上高品质的日料店，但提高/增加是可以一过大口吞生鱼片的瘾。特色推荐：生鱼片握寿司，综合生鱼片，烤鸡肉串，味增汤，握寿司。!尤其三文鱼寿司，一件厚片三文鱼包住，里面再加件簿切三文鱼包住，更后才是个小小的一旧饭!超美味!海胆好鲜