乐善亭便利店
投资额:20~50万
便利店店长每天、每周、每月工作流程——(老板必看)
06/27 11:12 来自 
神州加盟网
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  乐善亭便利店店长每天、每周、每月工作流程(老板必看)

  一名好的店长不仅是便利店门店运营负责人,员工团队的意见开拓者,更是企业的门面担当!!!

  要经营好一个门店,乐善亭便利店的店长是这样做的:

  营业前

  首先:在店面管理中,营业前是店长一天工作的开始,主要巡查开门前的各项准备工作与团队士气的打造。店长要以身作则,提前到达门店,营业前的工作主要为早会、整理、重要岗位准备。

  (1)早会 早会一般在10-15分钟为宜,氛围尽量活跃点,切忌开成“批判大会”,一定将重点放在鼓舞士气、调动情绪上,但对于前一天的严重工作失误以及违规现象,也要严肃处理,让团队保持适度紧张又充满热情与希望,就达到早会的目的了。

  (2)整理:检查乐善亭店内卫生,督促分区进行打扫;确认乐善亭商品陈列丰满,关注作业安全;关注收货部、日配商品到货情况、卖场环境、服务台、防损等重要岗位,调动全员参与热情,注重细节。

  (3)后勤岗位准备

  后勤岗位主要指收银、服务台、仓管三个部门。

  收银:检查收银系统软硬件是否正常、检查是否备齐零钞等;

  财务、服务台等:检查常用单据、客户跟进资料等;

  仓管:核实数据,做好验收货等。

  营业中

  其次:便利店营业中工作内容比较多,这时店长与助理应注意工作的沟通与配合,主要工作有销售实现管理、巡检、客诉处理、现场气氛、现场掌控、员工交流培训、订、退、换货等。

  (1)销售实现管理:根据店内的营业情况,合理安排自己的工作,要观察店员的销售技巧及业务知识是否存在问题,在店员销售失败时及时补充说服顾客,顾客走后要及时指出店员存在的问题。

  (2)巡检

  巡检项目一定要仔细且认真,巡场的基本内容:

  ①店员的仪容仪表,工作状态,注意交流方式,不要伤害店员工作积极性、自尊心;

  ②卫生检查,包括店前及店内的卫生;

  ③柜台内、外商品的陈列及标价是否正确;

  ④橱窗及展示柜、堆头商品摆放是否正确;

  ⑤各区域照明是否按规定开启,是否安全正常;

  ⑥空调温度的调整是否到位;

  ⑦门口营销服务是否充分展开;

  乐善亭店长会走动式管理,多走动,多观察,及时发现问题、解决问题。

  (3)客诉处理

  有顾客来投诉,先由售后管理人员接待,店长随时留意处理情况。当发现店员或值班店长不能处理时,店长会及时处理,把握大事化小、小事化了的原则,切记不可在店面发生争吵。

  (4)现场气氛

  营业中,注意观察、了解店员的思想状态,及时沟通,对销售业绩突出的店员要及时表扬,业绩落后的要追问原因、督促调整改进。合理安排店员作息时间,提高/增加工作时达到上佳状态。

  (5)现场掌控

  在营业中,店长要随时观察店内情况,特别是生意好、顾客多时更要注意控制销售场面,防止不利事件发生,不能只顾业绩忘了门店运营安全。

  (6)员工培训

  营业中,对店员的培训重点是即时性指导,如员工的服务礼仪、员工的销售技巧,在现场管理中,发现不合要求的地方,及时纠正。

  (7)订、退、换货

  及时做好订货、退货、换货等管理工作,提高/增加店内有充足的货源,维持一个安全、合理的库存。

  营业后

  当天营业结束后,店长应做好当天的总结工作,包括:商品业绩报表、卖场环境确保清洁、核定指标、召开晚会或店员培训、离开前巡店确认。

  每周工作安排

  乐善亭便利店店长在做好每天工作的基础上,还要考虑每周的主要工作流程。周末是门店客流高峰期,店长要做好人员安排、备货管理等事项。

  周五晚上或下午安排周会,对一周的工作进行总结,对营业中的问题及时处理反馈;

  周一至周五基本为正常营业期,安排好每天的工作即可;

  每周要根据营业情况做好促销宣传;

  每周要安排员工做好市场调研,特别是竞争对手的价格、营销手段等;

  每周各种表格的汇总,填写、计划工作;

  每周门店内要进行一次员工专题培训工作;

  每周的客诉处理跟进工作;

  每周的办公耗材的准备工作。

  每月工作安排

  每月的工作,应在上月就要做好计划,主要工作流程安排为:

  每月26号左右,制定好下月的销售计划,营业目标;

  每月下旬应准备下个月重大节日的商品、促销等筹备工作;

  每月要定时完成员工的考勤与考评工作;

  每月要做好商品的调配工作;

  每月26号左右应做好下个月员工的培训计划;

  每月中旬左右,应对本月目标能否达成情况进行一次评估;

  每月做好报呈上级(公司)的月报表工作。

  乐善亭便利店引进全新CIS系统,实现自动运营,自动订货,报表分析,减少库存积压等管理。网络传输,使各门店与公司总部网络数据实时传递:加强对各门店进行了解分析,进行经营指导和监督。

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