山野菜杂面条不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的山野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。而面条作为北方的主食，不仅含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。而且易于消化吸收，有改善改善缺铁性贫血、有助于、平衡营养吸收等结果。

杂面条目前的暴热现象，很容易让人想起昔日的黄焖鸡米饭、麻婆豆腐、大脸鸡排、小板凳火锅、重庆小面等现象级餐饮。
　　餐饮业仍是传统行业里增速很高的行业之一，也是为数不多的竞争洼地，现在进入也是为数不多的好时机。
　　吃过很多家卤鸡爪，抛开味道不说，口感就差很多，骨头上只有一层皮，少了嚼劲，只剩骨头，也就少了吃鸡爪核心的乐趣。而这家做的鸡爪，每支都肉质饱满，卤的很够味儿，酥酥麻麻辣辣的，肉炖的也烂。
　　杂面条又叫山野菜杂面条。是以麦面和绿豆面混合擀成的面条,一般用三分之二的麦面加三分之一的绿豆面。也有用更少的绿豆面的。制作方法比较简单,大多是清汤面,炸一点葱花放进去,再放一点芫菜(香菜)。可见,杂面条的做工并不复杂,用料也很单一。
　　“鹌鹑李”杂面条成了必备礼品,成了周口鹿邑的品牌,伴随着道口烧鸡、老庙牛肉,不仅送进了很多鹿邑人的家门口,而且送到了安阳,送到了郑州。由于这种东西便于存放,携带方便,受青睐是很正常的。