挞国世家的想法起源于2008年，蛋挞的制作工艺比较复杂，而且非常美味，特色也很鲜明。做成了小的专营店，可能靠谱？经过不断的论证去测试，终于有了“挞国世家”。 所谓挞国，就是以挞类为主的系列烘焙食品。为什么选择挞类食品呢？挞类的食品，制作工艺讲究，口感柔顺，更加之营养指数高。而传统的挞类食品店，如炸鸡店，出炉时间与品尝时间间隔时间长，丧失了挞类特别的香味与口感。如果可以让出炉与品尝同步起来，就可以提供“颜色，香味，口感”俱全的有档次挞类食品