河间驴肉火烧加盟

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杨青林驴肉火烧是一种华北地区极为盛行的汉族小吃，河间青林全驴宴分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个门户。广泛撒播于冀中平原，后开展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里边，作为河北省餐饮文化中心的保定，是我国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧勤劳的河北公民多少代人不断地开展和推行，总算使驴肉火烧出名大江南北。

据河间青林全驴宴总部介绍，面粉10千克，加温水3.5千克揉匀，饧30分钟后再揉一次，然后按每个火烧100克面坯的量下剂子，抻生长方形片儿，抹少量油并撒少量盐，然后自左右向中心半数两次，擀成四方形饼状，再放到木炭炉(制造的上下有两层火，上为平底锅，边有轴，上平底锅沿轴滚动可以脱离火口)上面的平底锅上，烙上色(温度约为180℃~200℃)。待火烧根本成型后，再把它放到平底锅下的炉灶中。此刻火烧受高温辐射烘烤，不一会儿就会形成一层酥脆的外皮，色泽金黄。

河间青林全驴宴提示您，吃驴肉火烧时趁热用刀摆开火烧的一边，并把切成薄片的熟驴肉塞到火烧里面，一个香馥馥的驴肉火烧就做算好了。