杨家青林驴肉形成了独特的制作工艺，分4个阶段25道工序。按按繁艺煮制的驴肉大块成形、色泽温润、香味浓郁、表里如一、酥软适口、别具风味，因此享誉京津，闻名全国。杨家驴肉火烧从面料的配制，面饼的成型及火候都有自己独特的绝技，杨家青林全驴宴曾荣获“驴肉美食奖”、“十大诚信名店”等殊荣。

近些年，根据每个部位的肉质特点，开发了“全驴拼盘”、“制造/精制驴头”、“蒜香驴尾”、“三宝汤”等百余道菜。杨家青林驴肉及驴肉火烧加工技艺，集驴肉煮制加工、驴肉火烧制作、全驴宴菜系开发为一体，是传统农耕文明与商旅文化、饮食文化相融合逐步形成的食品加工工艺，其传承历史，形成了具有浓郁地方工艺特色的传统名吃。它不仅丰富了冀菜内容，还具有重要的历史、文化和经济社会价值。

俗话说“要吃饭，河间转。”意思是说，可见古河间餐饮业的发达。处于这河北餐饮中心的河间驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间的饮食文化的一个重要的组成部分。其中，河间成规模的驴肉火烧和全驴宴店是“青林全驴宴”。 驴肉火烧重要的当属驴肉，关于河间驴肉的故事，有句俗语说“天上龙肉，地上驴肉”，据说是后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，堪称优先人间美味。有民谚道：“河北驴肉源自河间，河间驴肉根在杨家，谈河间言必称驴肉，谈驴肉言必称杨家。”河间驴肉的故事要到当地一个名叫青林全驴宴的小店去寻找。

　　杨青林驴肉火烧加盟优势

　　市场优势
　　随着当下越来越多的人因为工作的需求，而不得不留在岗位上吃饭，所以说当下快餐的销售也变得非常广泛，因为它既简单又能够为广大的消费者提供一个充能的机制，驴肉火烧的销售量也是非常多的，有不少加盟商都想加盟快餐，但他们没有的做法，也使得他们只能望洋兴叹，而我公司的出现就为加盟商提供了一个这样的机会，让他们能够顺利的加盟，我们的产业，并且能够拥有独特的自有工艺，让它们能够更进一步，对驴肉火烧的制作也让消费者对。加盟商的店铺印象非常深刻，因此也消费者也会常常来买，并且成为回头客。
　　技术优势
　　在技术方面，杨青林驴肉火烧具有一定优势。公司的工作人员在进销售积压方面，具有多年的历史，他们积累了丰富的经验，他们懂得在这个时候何控制火候和时间。然后他们可以把驴肉火烧做的更入味，更地道更正宗的味道。再说制作产品的设备，公司会采取全自动化的设备。并且提高/增加此项设备对于人的身体健康不会造成影响。因此，在产品的技术方面公司也是十分的具有经验。这是加盟商，喜爱我们产品的原因之一。
　　加盟扶持
　　公司会一切从加盟商的角度出发，为他们节省各种开支，让他们能够顺利的开店。因此公司决定加盟商在加盟的时候可以不必选择一个实体店。可以选择在网上销售，但必须要采取我们的品牌采用我们的技术。对于品牌的占用费用也要收取一到两万元。那个可以说是十分合理的，因为这个加盟价格在其它行业来说是极低的了。因此，网店可以吸引更多年轻人的眼球。所以加入我们这个行业的加不上会越来越多。

杨青林驴肉火烧店加盟包括：

1.项目考察：来总部进行项目考察，满意后签约。

1.品牌支持：特许加盟商可在授权范围内运用“青林全驴宴”标识。

2.形象支持：供应店面设计方案及各类广告宣传用品样品，并教导实施。

3.练习支持：对加盟商进行技术练习和开业后的经营指导。

4.营销企划：供应运营过程中的营销指导，共享各加盟店的成功经验和各项成熟模式。