阿se烧仙草
【烧仙草介绍】

台湾食品烧仙草是人们优选点心之一。烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉缓缓效效。它富含果胶，人们戏称为果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。仙草-一种植物长在深山老林，传说中的天上之草，是用于凡间，看诊各种病痛，救民济世。仙草主产地福建、台湾等地在民间早就有在夏天吃仙草的习惯，用于消暑降火、缓缓效效等，他们用古法提炼制作而成。近年来，经台湾食品精心研制，制作时间大大缩短，佐于花生、大花豆、奶油球等，风味具佳，改变了以往民间只在夏天食用的传统，在冬季也成了人们抢手的食品。

在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。的确能将五脏六腑的闷热气血都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

在台湾，更多人喜欢在冬天食用烧仙草，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用，香甜美味。
【阿se烧仙草的起源】

阿se烧仙草早起源于台湾。有一个美丽的传说故事。明朝崇祯年间，秀朗社竹林一带（今台北永和市竹林地区）的一位高山族姑娘，名字叫阿se，自幼丧母，父女俩人相依为命。后其父身患重病卧床不起。为给父亲治病，阿se发誓终身不嫁，走遍全岛四处求医问药，孝心感动了上苍，一日在阿里山上采药时遇到一位仙女，赐与仙草，并告之烧制方法。阿se回家后如法制作，终于治好了父亲的病。阿se潜心研究并种植仙草，发现仙草具有清热缓缓效效之结果，善良的阿se还会将熬制好的仙草免费分给四邻老弱体虚者食用。大家将其称之为烧仙草。

街坊们的孩子也经常跑到阿se姐姐家去吃她做的烧仙草。邻居街坊们知道她家的处境，就资助阿se姑娘就在当地开了间甜品点。据说心灵手巧的阿se姑娘精心制作的甜点非常受欢迎，尤其以甘饴爽口的烧仙草和香甜软滑的布丁的闻名台湾。
 

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