重庆巴九门冰火九宫格专利老火锅，源于明代1371年，传承正宗巴渝老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化，并开创明代文艺主题火锅，其核心为三个九：“九开门明代文化、九宫格冰火专利、九大特色毛肚。”
　　巴九门品牌不仅在静态环境和动态歌舞上具有明代文化艺术风格，还研发出了冰火九宫格老火锅，“冰火九宫格”目前已经获得“新的实用技术”和“外观”两项专利，还有我们的“冰火毛肚九拼”这道应以为傲的特色菜，几乎每桌必点、人人赞不绝口。
　　巴九门的味道是重庆的麻辣鲜香，让人越吃越想吃，根本停不下来！被粉丝们传为“辣得想哭求抱抱。”另外，我们的锅底加入了制造/精制的药茶自有工艺，仙雾环绕，药水静滴，开胃健脾，清热解辣，不伤肠胃不上火，满足胃的同时还能满足朋友圈！
　　巴九门一贯坚持“宁愿少接十桌，也要伺候好您”的服务理念，并本着“严、细、笑”的执行方针，力求把服务做到更好！
　　发展战略上，我们将携重庆朝天门大融汇全球旗舰店和全国巴九门人，齐心协力，努力夯实内功，奔着做每个城市的不错迈进，并将用五年的时间在全球范围内限量发展800家火锅连锁店，力求打造很有竞争力的火锅品牌。
　　重庆巴九门餐饮连锁总部旗下品牌有：巴九门冰火九宫格老火锅、毛球辣冰火撸串、巴九妹巴蜀名小吃、嘿机灵特饮，目前各品牌在全国已有200多家连锁单店（巴九门火锅有150多家）。重庆巴九门餐饮管理有限公司每个月提供专业，系统，全面的课程培训。课程培训主要包括单店前厅、店后厨、单店财务管理、单店营销培训、单店日常经营管理。所有培训人员在培训后入单店进行实际操作，目的让连锁伙伴真正学到落地东西。我们有雄厚的师资力量、丰富的课程体系、严格的考核结业制度，所有学员必须经历理论考核、培训总结、考核完成颁发结业证书。

　　加盟支持：
　　我们郑重承若服务内容写进合同：公司将后续服务支持体系以独立合同版本进行法律约定，这源于我们对责任的理解。
　　①选址评估：选址帮助智慧之选者进行详细的店面商圈分析、客户群体分析、竞争对手分析、消费水平分析、消费习性分析、装修效果等评估，完成选址工作并进行准确定位。
　　②营建支持：巴九门?重庆老火锅在店面装修上，我们的设计师及团队将为你打造专业、专一视觉的品牌火锅店,为您空间视觉打造全套设计方案。让视觉优于同行务，全程专人指导服务，为合作伙伴保驾护航。
　　③培训支持：总部在开业前派前厅经理及后厨技术团队到店给予一对一开业筹备支持，提供完善的管理、标准规范，员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。
　　④配送支持：总部可提供核心原辅材料配送、标准自有工艺配送、特殊原料代购、VI物资配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
　　⑤营销支持：总部提供多方面的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面扶持365天24小时互动指导。
　　⑥策划支持：公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
　　⑦广告支持：公司根据发展需要在不同时期在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象和品牌美誉度。
　　⑧督导支持：开业后期，公司每月根据各店的营业报表进行综合分析，及时掌握各店的经营是否良性发展，出现状况及时给予纠正方案，并且有相关督导人员进行巡店工作，更直接到店纠正，扶持后期经营持续的发展。