小吃在我国已有上千年的历史，技法多样、品种繁多，口味各异，它代表着一种文化：表现节令、积淀历史、传递风俗、表达感情。近年来，各色风味小吃正以燎原之势，红遍大江南北。每到一个城市，其小吃是人来人往，络绎不绝，生意火暴，人满为患。
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